Ein Blick hinter die Kulissen von „kook“ – unsere hauseigene Küche
Die Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil unseres täglichen Wohlbefindens. Besonders wichtig ist sie an anstrengenden Arbeitstagen, wenn unser Geist und unser Körper auf Hochtouren arbeiten müssen. Ein frisch zubereitetes Mittagessen voller Nährstoffe und Vitamine trägt wesentlich dazu bei, die Stimmung und Produktivität während eines Arbeitstages aufrechtzuerhalten. Bei NTS Retail legen wir Wert auf gutes, gesundes Essen und ein starkes Gemeinschaftsgefühl. Deshalb wollen wir heute unsere hauseigene Küche im Leondinger Büro in den Mittelpunkt stellen.
Wir nennen unsere gemütliche Küche liebevoll "kook". Sie dient als Pausenraum, in dem das Team zusammenkommt, um gemeinsam zu essen, einen Kaffee zu trinken oder sich bei einer Runde Tischfußball zu entspannen. Das gemeinsame Kochen und Essen steht im Fokus, schließlich kommen die Menschen beim Essen zusammen. Wenn für die NTS Familie aufgekocht wird sind Kerstin und Kathi die Masterminds, die sich um unser kulinarisches Wohl in Leonding kümmern. Der Ansatz der beiden ist einfach und köstlich zugleich:
- Möglichst viele Zutaten aus der Region beziehen
- Frische, hochwertige Produkte verwenden
- Einfache Gerichte kochen, die jedem schmecken
Wenn zum gemeinsamen Essen gerufen wird, hört man in den Gängen unseres Büros ein ikonisches Geräusch: Die NTSer strömen aus allen Teilen des Gebäudes in den zweiten Stock und man nimmt das Hallen der Gespräche und die vielen Schritte durch die Flure wahr. Es ist ein Vergnügen, das Büro so belebt zu sehen, und der leidenschaftliche Ansturm auf den zweiten Stock ist zu einem angenehmen Ritual geworden. In diesem Beitrag möchten wir darüber sprechen, wie die Idee zu unserem "kook" entstanden ist und natürlich über die Menschen, die es zu einem so besonderen Ort machen.
Wie die Idee zu „kook" entstand
Wir haben uns mit Günther Schrammel (CEO von NTS Retail) zusammengesetzt, um über die Beweggründe zu sprechen, die hinter der Einrichtung einer eigenen Küche stehen.
Wann wurde kook für die NTS Retail Familie eröffnet?
Im Allgemeinen begann die Entstehung des Konzepts im Jahr 2019. Von der ersten Idee bis zur tatsächlichen Umsetzung haben wir 3 Monate gebraucht.
Wie kam die Betriebsküche zu ihrem Namen?
Es ist eine Kombination aus dem englischen Wort "cook" und dem Anfangsbuchstaben der Namen unserer beiden tollen Damen, Kerstin und Kathi, die all diese Speisen für uns zaubern.
Wie kam es zu der Idee, einen Ort wie unser „kook" zu schaffen?
Aus Management-Sicht ist die Versorgung der NTS Retail Familie mit frischem und gesundem Essen ein wichtiges Ziel, das mir schon immer sehr am Herzen lag. Da wir ein familienorientiertes Unternehmen sind, entstand die Idee einer eigenen Küche, die wir als gemeinsamen Ort nutzen können um die NTS Familie zusammenzubringen. Ob zum Feiern, für unsere internen Infoveranstaltungen oder zum Entspannen nach einem anstrengenden Arbeitstag: unser kook dient als ein Rückzugsort. Im Rückblick stellen wir fest, dass die Einführung unseres kook uns sehr geholfen hat, ein Umfeld zu schaffen, das den Teamgeist stärkt und die Interaktion fördert. NTS Retail Mitarbeiter aus verschiedenen Abteilungen können als große Gruppe Zeit miteinander verbringen, sich miteinander austauschen oder einfach entspannen.
Aus Unternehmenssicht war es natürlich eine Investition, die sich aber bezahlt macht, indem sie eine positive, familiäre Atmosphäre schafft und die Menschen zu Gesprächen anregt.
Wie die Köstlichkeiten auf den Tisch kommen
Wir nutzten auch die Gelegenheit, mit Kerstin und Kathi über ihre Lieblingsgerichte zu sprechen und was ihnen bei der Zubereitung wichtig ist.
Wie plant ihr, was ihr kochen wollt? Wer entscheidet, was auf dem Speiseplan steht?
Im Grunde genommen schauen wir im Vorfeld immer, welche Zutaten wir noch zur Verfügung haben. Auf dieser Grundlage planen wir, was wir kochen und welche Zutaten wir noch brauchen. Bei der Planung und beim Kochen teilen wir uns die Aufgaben auf: Eine von uns ist für das vegetarische Gericht zuständig und die andere für das Fleischgericht.
Berücksichtigt ihr bei der Planung der Gerichte normalerweise die Vorlieben der KollegInnen, bzw. nehmt ihr Vorschläge an?
Normalerweise kommen wir selbst auf die Ideen für die Mahlzeiten. Bisher waren die NTSer immer zufrieden mit dem, was wir ihnen angeboten haben. Dieser Prozess hat bis jetzt immer gut für uns funktioniert und wir freuen uns, dass die Resonanz so positiv ist.
Welche Gerichte kocht ihr am liebsten?
Unsere Lieblingsgerichte sind Butter Chicken und Linsen-Dal. Darüber hinaus wissen wir, dass Süßspeisen wie Kuchen oder Obstsalat bei den NTSern sehr beliebt sind.
Wo habt ihr das Kochen gelernt?
Wir haben es uns größtenteils selbst beigebracht. Die Leidenschaft fürs Kochen haben wir allerdings von unserer Mutter geerbt, die selbst eine unglaubliche Köchin ist.
Wie unsere Kollegen über unser „kook“ denken
Wir haben uns mit unseren Kollegen Daniel Sierninger (Software Engineer), Michael Wenzler (Key Account Manager) und Nina Wolf (Marketing Specialist) zusammengesetzt, um ein wenig über ihre Eindrücke von kook zu sprechen.
Für welches Gericht lohnt sich das Warten am meisten?
Daniel: Ich freue mich immer auf den Schokoladenkuchen.
Michael: Meine Favoriten sind meist die vegetarischen Varianten wie verschiedene Quiches, Tartes oder Bärlauchknödel.
Nina: Ich freue mich immer auf die vielen Curry-Variationen oder das Linsen-Dal. Einmal haben Kerstin und Kathi einen unglaublichen Mac and Cheese-Auflauf gezaubert und seitdem ist das mein kook Lieblingsgericht.
Gibt es ein Gericht, das du im kook zum ersten Mal in deinem Leben probiert hast?
Daniel: Es gibt zu viele, um sie hier aufzuzählen. Die Hälfte der Gerichte kannte ich vorher nicht.
Michael: Vor allem das kreative und leckere Salatbuffet ist immer für eine Überraschung gut.
Nina: Bevor ich regelmäßig ins kook kam, habe ich noch nie Curry Laksa gegessen.
Was magst du außer dem Essen an kook?
Daniel: Es ist gemütlich und man trifft auch Kollegen aus anderen Stockwerken und Abteilungen, die man sonst nicht so oft sieht.
Michael: Die gemütliche Atmosphäre und das Gemeinschaftsgefühl, das man beim Essen dort bekommt.
Nina: Ich schätze die Nähe zu meinem Arbeitsplatz und die Atmosphäre sehr.
